Speisekarten Design – Tipps für eine Gestaltung, die Appetit macht

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Die Speisekarte ist die Visitenkarte und eines der wichtigsten Werbemittel eines gastronomischen Betriebs. Sie hat einen großen Einfluss auf dessen Erfolg bzw. Misserfolg. Daher sollte ihr Design unbedingt optisch ansprechend sein, Appetit anregen und den Stil des Hauses widerspiegeln. Mit ein paar Tipps und Tricks kann die eigene Speisekarte zum absoluten Hingucker werden. Worauf ist bei der Erstellung eines ansprechenden Speisekarten-Designs zu achten?

So gestaltest du das Layout deiner Speisekarte 

Das Layout von Speisekarten sollte übersichtlich und ansprechend sein. Dabei solltest du dich an die natürliche Leserichtung orientieren, die von links nach rechts und von oben nach unten verläuft. Beginne mit der Vorspeise, gefolgt von der Hauptspeise und dem Dessert. Ordne die Speisen in einer logischen Reihenfolge an, wie man sie normalerweise essen würde. Du kannst bestimmte Speisen hervorheben, indem du sie einrahmst oder mit einem Symbol markierst. So kannst du den Absatz von profitablen oder beliebten Gerichten erhöhen.

Brauchst du eine extra Getränkekarte?

Wenn Du alle Speisen auf Deiner Speisekarte untergebracht hast, stellt sich die Frage, ob Du eine separate Getränkekarte brauchst oder nicht. Das hängt davon ab, wie groß Dein Angebot an Getränken ist und wie Du es präsentieren möchtest. Wenn Du zum Beispiel einen eigenen Barbereich hast oder besondere Getränke wie Cocktails oder saisonale Spezialitäten anbietest, kann es sinnvoll sein, eine extra Getränkekarte zu haben.

Das Design dieser Karte sollte sich an dem Deiner Speisekarte orientieren, um ein einheitliches Erscheinungsbild zu schaffen. Wenn Du aber nur ein Standardangebot an Getränken hast, kannst Du diese auch in Deiner Speisekarte nach den Desserts auflisten.

So wählst du die passenden Texte, Grafiken und Farben für deine Speisekarte

Die Texte, Grafiken und Farben Deiner Speisekarte sollten deinen Stil und dein Konzept widerspiegeln. Dabei solltest du deine Zielgruppe im Auge behalten und dich an deren Geschmack und Erwartungen orientieren.

Wenn Du zum Beispiel ein gehobenes Restaurant betreibst, solltest Du keine bunten Bilder oder Comic-Schriften verwenden. Diese passen eher zu einem Fast-Food-Lokal, wo die Gäste schnell und unkompliziert bestellen können. Deine Speisekarte sollte also zu Deiner Atmosphäre und Deinem Angebot passen.

Bilder oder Illustrationen? 

Bilder können Speisekarten aufwerten, wenn sie hochwertig und authentisch sind. Vermeide es, Stockfotos oder generische Bilder zu verwenden, die man in allen anderen Speisekarten finden kann. Zeige lieber deine eigenen Gerichte, wie sie wirklich aussehen und serviert werden. So kannst Du den Appetit Deiner Gäste anregen und ihnen zeigen, was sie erwartet.

Wenn Du keine Bilder verwenden möchtest oder kannst, kannst Du auch Illustrationen einsetzen. Diese können ebenfalls appetitlich wirken und sind nicht so aufdringlich wie Fotos. Egal, ob Du Bilder oder Illustrationen verwendest, achte darauf, dass Du sie sparsam einsetzt und nicht zu viel Platz auf Deiner Speisekarte einnimmst.

Schriften und Farben 

Die Schriften und Farben von Speisekarten sollten gut lesbar und harmonisch sein. Vermeide es, zu viele verschiedene Schriftarten oder Farben zu verwenden, die Deine Speisekarte überladen oder unruhig wirken lassen. Wähle eine passende Schrift für die Überschrift und eine gut lesbare Schrift für die Namen und Beschreibungen der Speisen.

Du kannst einen Mix aus verschiedenen Schriftarten verwenden, um das Layout aufzulockern, aber achte darauf, dass sie gut zusammenpassen. Zum Beispiel kannst du eine geschwungene Schrift für die Überschrift eines italienischen Restaurants verwenden und eine serifenlose Schrift für die Speisen.

Die Farben deiner Speisekarte sollten zu deinem Konzept und Deinem Restaurant-Logo passen. Vermeide zu grelle oder zu dunkle Farben, die Deine Gäste abschrecken oder die Lesbarkeit beeinträchtigen könnten.

Speisekarten für Restaurants

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Ein professionelles Speisekarten-Design sorgt für mehr Kunden und Umsatz. Du sorgst zudem dafür, dass Deine Gastronomie als hochwertiger wahrgenommen wird, was es Dir erlaubt höhere Preise für Deine Speisen und Getränke zu verlangen.

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Welche Pflichtangaben musst du auf deiner Speisekarte machen? 

Eine gute Speisekarte hat nicht nur ein ansprechendes Design, sondern muss auch gewisse Pflichtangaben aufweisen:

Angabe von Allergenen und Zusatzstoffen

Was in einer Menükarte neben der Auflistung der Speisen auf keinen Fall fehlen darf, sind bestimmte Angaben über Inhaltsstoffe, über die der Gast informiert werden muss. Die Liste der Angaben umfasst unter anderem Infos zu

• Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen,
• Koffein,
• Chinin,
• Geschmacksverstärkern,
• Farbstoffen und
• Antioxidationsmitteln.

Hinzu kommt eine Übersicht aller Allergene, ob beispielsweise Gluten oder Laktose enthalten ist. Außerdem, ob ein Gericht vegetarisch oder vegan ist. All diese Zusatzinfos können anhand von kleinen Symbolen neben den Speisen und Getränken dargestellt werden. Eine Erklärung dieser Symbole kann dann am Ende der Menükarte erfolgen. So bleibt das Layout übersichtlich und dennoch informativ.

Die Preisangabe

Du musst auf deiner Speisekarte die Preise pro Gericht inklusive der Mehrwertsteuer angeben. Du kannst aber das Währungszeichen weglassen, wenn du möchtest. Du kannst das Währungszeichen weglassen, wenn du möchtest, um die Preise weniger auffällig zu machen. Du solltest aber darauf achten, dass die Preise klar und deutlich zu erkennen sind und nicht versteckt oder verwirrend sind.

Wie und wo kannst du deine Speisekarte drucken lassen? 

Wenn Du Dein Speisekarten-Design fertig hast und es drucken lassen möchtest, musst Du Dich für eine Druckerei entscheiden. Heutzutage musst Du dafür nicht mehr verschiedene Städte abklappern, um die beste Druckerei zu finden. Online-Druckereien, die es mittlerweile wie Sand am Meer gibt, machen die Beauftragung des Drucks so einfach wie nie. Je nach Seitenumfang, Papierqualität oder Farbauswahl kannst Du Deine Speisekarte schon für einen günstigen Preis drucken lassen.

Qualität und Beschaffenheit der Speisekarte 

Bei der Wahl des Papiers und der Farben für Deine Speisekarte solltest Du immer an Deine Gäste denken. Die Speisekarte sollte nicht zu schwer oder zu leicht sein, aber auch nicht zu schnell kaputt gehen oder verschmutzen.

Häufig werden Speisekarten gebunden und die Seiten foliert. Das erhöht die Stabilität und die Langlebigkeit Deiner Speisekarte und schützt sie vor Kratzern und Flecken. Wenn Du ein gehobenes Restaurant hast, solltest Du auch auf ein hochwertiges Druckergebnis achten. Hier kannst Du dickes Papier oder Veredelungen verwenden, um die Qualität Deines Restaurants zu unterstreichen.

Fazit: Es lohnt sich, in ein gutes Speisekarten-Design zu investieren

Die Speisekarte ist das Aushängeschild deines Restaurants und beeinflusst das Image und den Erfolg Deines Betriebs. Daher solltest Du unbedingt in das Design Deiner Speisekarte investieren. Wenn Du Diese Tipps befolgst, kannst Du eine Speisekarte erstellen, die zu Deinem Restaurant passt und Deine Gäste überzeugt. Natürlich kommt es am Ende auch auf den Geschmack Deiner Speisen an. Aber mit einer guten Speisekarte kannst Du schon mal einen guten ersten Eindruck machen.

Bei designenlassen.de gestalten wir Dir im Nu eine einzigartige Speisekarte, die die Qualität Deiner Gastro und Speisen unterstreicht. Deine Gäste werden Deine neue Speisekarte lieben!